Wijnkasteel Genoels-Elderen

Zwarte Parel 2023

["Chardonnay"]

12.5%

750ml

€25,99

Thank you! Your submission has been received!

Oops! Something went wrong while submitting the form.

Order before 4 pm, delivered tomorrow - free shipping from €75

Wine details

Winemaking

100% Chardonnay van leem- en kalksteenbodems. De basiswijn vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt veertien maanden op de fijne gistbezinking. Daarna volgt een tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode, met minimaal vijftien maanden verdere rijping op de gist.

Serving suggestion

Wij adviseren een schenktemperatuur van 8–10 °C in een tulpvormig mousserend wijnglas. Zo krijgen zowel het frisse fruit als de verfijnde briochetonen voldoende ruimte.

Tasting note

Verfijnde aroma’s van perzik, peer, gele appel en citroen, aangevuld met brioche en biscuit. In de mond fris en levendig, met een fijne mousse, rijp fruit en een aangenaam grapefruitbittertje. De afdronk combineert frisse citrus met zachte tonen van gebak.

Food pairing

Heerlijk als feestelijk aperitief of bij oesters en lichte visgerechten. Wij combineren deze Zwarte Parel ook graag met garnalen, coquilles of een verfijnd hapje met gerookte zalm.

Description

The first Zwarte Parel with the term BelBul on the label, immediately showing how good Belgian bubbles are. The warmer 2023 vintage has made the fruit character slightly more dominant and ripe with fine notes of peach, pear, yellow apple, and lemon, while naturally also showcasing its aging in the form of brioche, cardamom buns, cinnamon biscuits, and apple pastries. The initial taste is the bite of an Elstar apple with a small, pleasant grapefruit bitterness, followed by the patisserie department taking over with, among other things, apple cake and lemon biscuits. A delicious aperitif! Food pairing: Aperitif! Oysters, fruits de mer, salted macadamia nuts, young Comté

Wijnkasteel Genoels-Elderen