Chardonnay Blauw 2022

["Chardonnay"]

12.5%

750ml

€25,49

Thank you! Your submission has been received!

Oops! Something went wrong while submitting the form.

Order before 4 pm, delivered tomorrow - free shipping from €75

Wine details

Winemaking

100% Chardonnay. Na een zachte persing vergist de wijn deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt hij twaalf maanden op de fijne gistbezinking. Een verdere rustperiode op tank en fles zorgt voor harmonie en verfijning.

Serving suggestion

Serveer op 12–14 °C in een ruim, tulpvormig wittewijnglas of Bourgogneglas. Zo krijgen de romige structuur en de verfijnde fruit- en houtaroma’s voldoende ruimte.

Tasting note

Goudgeel van kleur, met aroma’s van rijpe appel, peer en perzik, aangevuld met boter, vanille en subtiele toast. In de mond vol en romig, met frisse citrusaccenten die voor spanning zorgen. De lange afdronk brengt rijp fruit, zachte houttonen en levendige zuren samen.

Food pairing

Heerlijk bij kreeft, langoustines en verfijnde visgerechten. Wij combineren deze Chardonnay ook graag met coquilles in botersaus, gevogelte met roomsaus of een romige paddenstoelenrisotto.

Description

A slightly more mature edition of the Chardonnay Blue with aromas of apricot, peach, apple, and pear, naturally complemented by secondary notes such as cream, toast, cedar, butter, apple cake, and vanilla. On the palate, the refreshing acidity also stimulates fresher flavors of lemon and yogurt to complement the complex aromatic palette. A beautiful balance between creaminess and fresh acidity that contributes to a long finish. Food pairing: Pan-fried plaice fillet with lemon cream sauce. Creamy veal stew with leeks and carrots.

Wijnkasteel Genoels-Elderen